Holz-Schneidebrett ölen oder nicht?
zuletzt aktualisiert: 3. Juli 2024
Holz-Schneidebrett ölen oder nicht
Das nachhaltige und massive Holz-Schneidebrett ist nicht nur durch seine Haltbarkeit, sondern auch optisch ein absolutes Highlight in jeder Küche. Holz-Schneidebretter besitzen eine antibakterielle Wirkung, schonen empfindliche Messerklingen und sind bestens geeignet für das Anrichten von Speisen, wie Wurst und Käse. Durch eine hohe Langlebigkeit überzeugen Schneidebretter aus robusten Holzarten wie Bambus, Buche, Eiche, Akazie oder Erlenholz.
Damit das Holz-Schneidebrett seine Festigkeit und Qualität behält, sollte es nach jedem Einsatz richtig gesäubert und gepflegt werden. Je häufiger das Holz-Schneidebrett mit einem Schwamm oder einer Bürste abgewaschen wird, desto mehr kann das Holz durch das Wasser austrocknen und wird dadurch rissig und spröde. Dem sollte man entgegenwirken, da auf einer rauen Oberfläche sich Keime und Bakterien festsetzen können.
Doch wie ein Holz-Schneidebrett richtig einölen?
Holz-Schneidebretter ölen – Richtige Reinigung und Pflege:
Welches Öl eignet sich zum Ölen von Schneidebrettern:
Jedes lebensmittelechte, Geruchs- und geschmacksneutrale Öl ist generell geeignet. Pflanzenöle wie Raps- oder Sonnenblumenöl sind optimal, da diese Öle keine Verfärbungen oder Gerüche am Holz hinterlassen. Daher ist Olivenöl weniger geeignet. Es zieht nicht vollständig ins Holz ein und hinterlässt einen nicht erwünschten Geruch auf dem Brett. Am besten eignet sich Leinöl, da es vollständig aushärtet und die Holzfasern des Bretts optimal versiegelt.
Anleitung Holzschneidebrett ölen in fünf Schritten:
1. Holz-Schneidbrett unter warmem Wasser abspülen, mit einem Tuch, Schwamm oder Bürste den Schmutz entfernen. Mit einem sanften Spülmittel stärkere Verschmutzungen lösen.
WICHTIG: Auf keinen Fall in der Spülmaschine reinigen! Holz-Küchenutensilien sind nicht spülmaschinenfest!
2. Das Holz muss jetzt vollständig durchtrocknen.
3. Mit einem Tuch das Öl großzügig und gleichmäßig auftragen.
4. Ca. 30 Minuten, das Öl einwirken lassen. Danach überschüssiges Öl mit einem Tuch abnehmen.
5. Jetzt muss das Brett wieder gut durchtrocknen. Rapsöl und Sonnenblumenöl härten innerhalb 24 Stunden aus. Bei Leinöl dauert es mehrere Tage, bis das Holz vollständig durchgehärtet ist.
Wie oft sollte das Schneidebrett geölt werden?
Wenn das Schneidebrett täglich benutzt und abgespült wird, sollte man ca. alle 6-8 Wochen einölen. Immer wenn das Holz-Schneidebrett anfängt auszutrocknen, spröde oder rissig wird, kann dieser Vorgang wiederholt werden.
Wie entfernt man schlechte Gerüche?
Um unangenehme Gerüche aus dem Holz-Schneidebrett zu entfernen, benötigt man lediglich Salz und Zitronensaft. Das Schneidebrett mit dem Saft einer halben Zitrone und einem Teelöffel Salz vermischt einreiben, kurz einwirken lassen und danach unter fließendem Wasser gut abspülen. Danach gut trocknen lassen und einölen.
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Thomas Grossmann
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